食に「健康」を求める人、減少／「安さ」「手軽さ」は増加
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調査は毎年１月と７月に実施。今回は１月に２０～７０歳の男女２０００人が回答した。
優先する食の志向（上位二つまで回答）を尋ねたところ、「健康志向」が４２・９％で今期も最多。しかし前期から１・７ポイント減った。直近では３期前の２０１６年７月も前期を０・１ポイント下回っていたが、その時期より減少率が大きい。
一方で、安さといった「経済性志向」が２・３ポイント増の３５・１％と５期ぶりに上昇。「簡便化志向」も小幅な上昇を続けており、調査を始めた０８年以降で最高になった。
世帯別では、「子どもがいる」「単身」が経済性や簡便化を求める傾向にある。「子どもがいない（単身を除く）」は、健康を優先する意識が強かった。
輸入食品へのイメージを聞いたところ、「安い」が６７・４％で４期連続の上昇。「輸入品は安全面に問題がある」は４１・９％と少なくないが、５半期連続で低下している。
国産の印象は「高い」が７２％と多かった。しかし「安全面」「おいしさ」への評価から、「割高でも国産を選ぶ」が６３・９％に上る。「３割以上高くても国産を選ぶが」は１８・２％。
品目別で「割高でも国産を選ぶ割合」が多かったのは米で７６・３％。野菜ときのこもそれぞれ６９・４％、６６・１％と高かった。
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食の志向「健康」減少 「安さ」「手軽さ」は増加 日本公庫調査
《日本農業新聞》
