今使っている業務用米で満足? 「プロ米EXPO 2015」11月24日開催 画像 今使っている業務用米で満足? 「プロ米EXPO 2015」11月24日開催

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 東京・浅草の東京都立産業貿易センター台東館で24日、「プロ米EXPO 2015」が開催される。主催は日本食農連携機構。

 同イベントは中食・外食事業者向けの業務用国産米(プロ米)をテーマにした展示商談会。全国各地から多数の生産者、米卸、JA、バイヤーが出展する。各ブースには取り扱っている国産米の品種やその特徴が展示され、自由に交流することが可能だ。

 「品種食べ比べ」のブースでは、約10種類の品種の食べ比べが可能。寿司、弁当、おにぎり、カレーライス、ピラフ、和食、冷凍、高級和食など、料理や用途に合わせたプロ米を試食できる。粘り、甘み、固さなどのそれぞれの品種の特徴を確認できるため、商談を通じてコストパフォーマンスの見極めに役立つ。

 なお、このイベントは農林水産省「平成27年度 業務用米の生産・流通拡大に向けたプロジェクト」(平成26年より始動)の一環となる。

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《加藤宏之/HANJO HANJO編集部》

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